ORENO 品牌介绍

与日本知名高人气餐饮连锁集团“俺の株式会社”(Ore-no Corporation)开展合作,共同在国内拓展“俺の”系列餐厅,

第一家店于2015年2月在香港兰桂坊开业,用最好食材,由日本名厨精心料理,大众化的价格,打造“超出顾客的心理预期、便利店里没有、家里吃不到、网购买不到、外卖做不到的”的餐饮模式。甫一开张,即引发餐消费者排队风潮。

第二家Oreno”俺の法意餐厅”于2015年6月在上海新天地开业,当天国际天食集团有限公司董事局主席王慧敏女士携上海餐饮协会会长、新天地高层、外婆家董事长共同进行了祝酒仪式,并在新天地北里营造盛大的法意风情街,吸引近80家沪上知名媒体,备受好评,成为新天地最具人气与影响力的餐厅之一。

俺の株式会社致力于将高档美食以平易近人的价格带给更多的消费者,旗下现拥有10个品牌,40多位曾服务于米其林星级餐厅的主厨,在日本拥有32家分店。自2011年在东京新桥开设第一家餐厅后,“俺の”系列餐厅便以启用星级厨师掌厨为特色,以高级餐厅1/3的价格提供给顾客高品质的平价餐饮,在业界掀起了革命。“俺の”系列餐厅大部分门店都位于东京最繁华的地段,人气旺盛,食客络绎不绝。星级名厨手艺、高档食材、平价大众消费,这种创新的模式至今在日本餐饮界遥遥领先,无人超越 。

拥有曾在米其林餐厅工作经验的厨师也是业界公认的大师。 俺の系列餐厅吸引了一群手艺高超的日本厨师加盟,让普通民众也能享受平价的高品质美食。一流的料理人,一流的技术,做出来的食物不仅美味,更给人以期待。ORENO餐厅每道菜的设计,不但色、香、味俱全,而且更像艺术品,让人眼前为之一亮。“每一位ORENO的厨师都是一位艺术家,对于拥有开放式厨房的餐厅,在厨房工作的顶级名厨近在眼前,他们就是主角,在美食的舞台上为客人创造幸福。”俺の株式会社社长坂本孝先生补充道。

坚持使用最好的食材,这一理念TANSH 国际天食与俺の株式会社不谋而合。2015年初在香港兰桂坊开设的【俺の割烹】餐厅,让香港市民率先品尝到80%运自日本的高品质美味食材,而这次ORENO【俺の法意餐庁】的开业,更将精彩演绎松露、鹅肝、牛肝菌等顶级食材,让沪上老饕们吃到嘴惊喜不断。众所周知,欧洲人将松露、鹅肝、鱼子酱列为世界三大珍馐,而牛肝菌位列世界四大名菌之一,当松露的珍罕鲜香、鹅肝的入口即化、牛肝菌的肥厚浓醇齐齐上阵,没有人能抵御这样的享受,味蕾瞬时被攻陷。

“我们希望让所有喜爱美食的消费者,用能承受得起得价格去体验星级主厨的手艺。“ 坂本孝先生补充道,他在日本用自己提炼出的12倍原则,让客人限时用餐,加快流转,以薄利多销弥补成本开支。

俺の系列餐厅里经常能见到的“立食位”也是这种经营理念的生动体现。日本的“立食文化”据说在二战后不久出现,最初是上班一族为节约时间,趁着车站候车的空档,到快餐店站着快速享用一顿,渐渐地“立食”成为日本独特的饮食习惯。俺の集团将这文化引入其他类型的餐饮中,开设多间立食餐厅,甚至法国菜、意大利餐都可以立食。当俺の餐厅来到日本以外的香港和上海,餐厅兼顾到文化差异和顾客体验,仅把部分座位划为站立用餐区,作为耳目一新的餐饮体验。

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